“Quem abusa de
qualquer líquido não se mantém sólido por muito tempo”
Saint-Beuve (1804-1869), crítico e historiador francês.
SAÚDE COM VINHO
Beber vinho
principalmente o tinto, poderá reduzir em 50% o risco de doenças cardíacas e
vasculares. Desde 1982, pesquisas realizadas pelo Dr. Masquelier, na
Universidade de Bordeaux (França),
comprovaram a ação protetora das substâncias procianidinas, presentes no vinho,ricas
em tanino. Esta ação se faz pela
depuração do colesterol no sangue, mantendo o HDL (bom colesterol) elevado,
para os consumidores do vinho tinto.
Porém, em fevereiro
de 2009, foi divulgado pelo Instituo Nacional do Câncer da França (INCA), um
documento importante, informando a todos os profissionais de saúde, para que
recomendassem aos seus pacientes não beber mais que uma taça de vinho por dia!
Esta comunicação causou estranheza, pois os inumeráveis estudos feitos na
própria França só mostraram os
benefícios de beber vinho.
E você , Irmão, que
está acostumado a convidar seus amigos e clientes para um bom vinho às
refeições, como fica? Vai deixar de tomar seu vinho? Vamos esclarecer.
O documento francês complementava
que a quantidade de álcool contida no vinho é que podia causar diversos
tipos de câncer na boca, faringe, esôfago, fígado e outros órgãos, a longo prazo.
Também foram realizadas pesquisas na Universidade de Harvard (Estados Unidos) e
pela Universidade de Atenas (Grécia), num estudo simultâneo com 23.349
pacientes, homens e mulheres, durante 8 anos, que não apresentaram doença
prévia do coração,nem câncer ou diabetes. Estas pessoas se alimentaram com uma
dieta mediterrânea, com predominância de baixo consumo de carne vermelha, cinco
porções de vegetais por dia, azeite de oliva, frutas e nozes 3 vezes ao,
baixa ingestão de laticínios e,naturalmente, um copo de vinho tinto, mas só 5
vezes por semana. O que se comprovou com estes estudos é que o número de
pessoas com doenças cárdio vasculares foi pequeno e mesmo a ingestão de peixe
não foi considerada como relevante na redução de mortalidade. E o consumo de
vinho , conforme recomendado, foi o fator mais importante na redução das
moléstias cardíacas.
Podemos
acrescentar com esta grande pesquisa, que ainda está em prosseguimento, que não
é só o vinho o protetor do coração. É necessário que se adote um estilo de vida
saudável, com caminhadas diárias de 30 minutos, não fumar, saber conviver com o
estresse diário de situações as quais
não se pode sair em curto prazo. Rir à vontade, manter amigos, descobrir novas
atividades para o lazer.
Caso já esteja
afastado da sua atividade principal, por aposentadoria ou motivos médicos, procurar uma outra
ocupação para manter o cérebro ativo e a memória em dia.
E –importante – se
por recomendação médica, não puder tomar vinho, há a possibilidade de tomar 2
copos de suco de uva natural, integral, que os benefícios serão os mesmos.
Enviado pelo irmão LUIZ FREITAG
EM 21.09.2012
Membro titular da Academia de Medicina de São Paulo